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溯源防疫,严控进口食材入口关
2020-06-22

针对近期北京新发地海鲜市场检测出新冠病毒的情况,集团招标采购部充分认识到自身酒店多、海鲜用量较大、存在安全风险隐患的实际情况,第一时间预警,第一时间反应,第一时间排查,追溯源头,化解安全隐患,严防进口生鲜引发疫情的情况发生。

采购部紧急成立专人排查小组,由部长亲自带队,实地走访为集团供应生鲜的三家供应商,检查海鲜存放仓库,查阅相关检验检疫报告,与负责人座谈,了解海鲜进货渠道及有关情况。此外,对二级公司,特别是经营日本料理的酒店进行调研,了解海鲜供货、海鲜用量、食客反映等情况。经全面排查,除一款还自厄瓜多尔的海虾外,其实海鲜均来自国内,排除了风险。


采购部充分利用互联网软件系统的大数据分析、智能化管理效能,完善相关机制,实现了对二级公司采购和供应商的“数字化”科学管理。借助金蝶供应链系统监督、预警等功能,与账务模块配合,形成监管网络,二级公司每单采购行为都在网上留痕,有据可查;利用大数据分析优势,定期对食材价格、供应商选择、库存呆滞料、采购费用、品类分布等方面进行横向纵向数据比对,研究规律,及时优化调整采购策略;通过“钉钉”软件系统高效、透明、经济、智能化、个性化的特点,建立采购模块,实现网上审批、网上培训、网上信息传送等,提高效能;同时大力推进电商平台采购模式,与京东直购及阿里巴巴等电商平台展开合作,在节约成本基础上有效规避廉政风险。

集团招标采购部将以此次排查行为为契机,进一步健全食材管控与疫情防控相结合的长效机制,强化食材源头、食材储存、食材配送的管控力度,加强供应商和二级公司协调配合,确保食材的供应链、产业链安全。

关键词:辽勤集团    辽宁省辽勤集团有限公司